Découvrez nos différentes prestations

Chacune de nos prestations est unique dans la mesure où nous adapterons nos services à vos attentes pour construire ensemble votre projet. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à contacter notre équipe et en tout premier lieu le créateur de l’outil Cyrille TOTA.

Les ateliers « TOUCHER DU VIN» pour tous

Découvrez une expérience sensorielle unique, ludique et innovante où le rôle fondamental du sens du toucher dans la dégustation est mis à l’honneur. Cyrille Tota, un bourguignon spécialisé dans la texture des vins et auteur du livre « LE TOUCHER DU VIN » publié en 2022 aux éditions Ellipses, a inventé le premier outil portatif destiné à apprécier la texture d’un vin : LE TOUCHER DU VIN. Cet atelier, ouvert à tous – débutants, amateurs éclairés et experts – vous invite à explorer cette dimension tactile de la dégustation. La durée de l’atelier varie de 30 minutes à une journée, selon vos besoins, et peut être dispensé en français ou en anglais.

À partir de 50 euros par personne (tarif pour un groupe de 8 personnes, en visio) ; durée de l’atelier = 1 heure

Formations, ateliers pros, agrément TOUCHER DU VIN

Grâce à ses formations, devenez ambassadeur du TOUCHER DU VIN : Des engagements et des opportunités !

L’ambassadeur s’engage à :

  1. Promouvoir LE TOUCHER DU VIN® (TDV) au quotidien dès qu’il en a l’occasion (dégustations, conférences, ateliers, événements, salons…) = communiquer.
  2. Enseigner le fondement et la pratique du TDV en dégustation  à tout type de public = former.
  3. Adopter lui-même les « bonnes pratiques » en dégustation (page 267 du livre, les 10 B.P) = pratiquer.
  4. Participer à des actions et à des projets visant à démontrer l’utilité de l’outil (ateliers…) = animer.
  5. Echanger avec tous les acteurs de l’équipe du TDV (experts, autres ambassadeurs, instructeurs) pour  mener à bien des projets, des missions = coopérer, mutualiser.

Les opportunités des ambassadeurs :

6. Une activité source de revenu complémentaire : le FCA TDV pourra tout à loisir animer des ateliers en bénéficiant de notre cautionnement, avec une rémunération tout à fait attractive. 

7. Un réseau professionnel élargi : En rejoignant la communauté de formateur certifiés, vous aurez l’opportunité de vous connecter avec d’autres professionnels du secteur du vin, d’échanger des idées, de partager des bonnes pratiques et de collaborer sur des projets communs.

8. Évolution vers des formations avancées et le niveau « Expert » : à terme, pour ceux qui le souhaitent, vous pourrez devenir  des spécialistes des outils et de la texture, capables de mener des expertises et des recherche-action passionnantes !

9. Un enjeu culturel considérable : dégustons mieux, responsable et adoptons   les « bonnes pratiques »

10. Une aventure et un projet passionnant qui n’en est qu’à ses débuts : les perspectives d’évolution  sont immenses.

Information et inscription à l’A TDV N1, N2 et N3 :

06 84 52 70 73

+447725723869    

Conférence / test / formation avec l’équipe du Domaine OPUS ONE, Napa Valley, Californie, États-Unis ; mercredi 7 mars 2018.

La création d’un parcours oenotouristique, à partir du sens du toucher

  • Accompagnement personnalisé du projet à partir des vins et des parcelles d’un domaine. Une approche pluri sensorielle particulièrement ludique, originale et créative : apprendre en s’amusant. Avec le groupe OENANIM au château Pas de l’Âne à Saint-Émilion, nous avons accompagné l’équipe de la fondatrice Mélissa Bodereau pour intégrer le TOUCHER DU VIN dans l’une de leurs activités oenotouristiques : L’Odyssée Sensorielle. Avec BOURGOGNE GOLD TOUR, nous avons imaginé une expérience courte autour du toucher dans un parcours oenotouristique et toute l’équipe a été formée à l’outil et son utilisation. L’outil a été personnalisé conformément au souhait de Youri Lebeau, brillant créateur de Bourgogne Gold Tour.
  • Expertise de la texture des vins ; perception tactile du terroir, singularité du toucher propre à une parcelle. Avec le Château de Pommard, nous avons établi un profil textural propre à chacune des parcelles du château et mené de nombreux ateliers valorisant ce lieu unique.

La création unique

La création unique d’un outil personnalisé permet une approche lisible en bouche des caractéristiques tactiles et gustatives d’une parcelle. L’outil personnalisé créé permet de valoriser le terroir, le lieu et le savoir-faire d’un domaine. Avec l’équipe des champagnes de la gamme RSRV du groupe MUMM, nous avons créé une expérience qui s’appelle « L’Esprit des Terroirs ». Nous avons imaginé un outil formidable pour réinventer la dégustation en réhabilitant le sens du toucher qui est très important pour apprécier un vin. L’expérience permet de révéler et de distinguer les subtilités tactiles propre à la cuvée RSRV Blanc de Blanc du terroir de Cramant et celles spécifiques à la cuvée RSRV Blanc de Noir de Verzenay.

L’atelier TDV TEAM BUILDING

Il permet à une équipe d’un groupe privé de vivre des expériences sensorielles de dégustation favorisant :

  • le dialogue, la recherche d’une expression orale collective claire et inter-objective, émergeant d’une synergie inter-subjective ;
  • la cohésion, la mutualisation, l’esprit d’équipe ;
  • le développement d’une intelligence intuitive source d’une meilleure connaissance de soi et de son potentiel, au service de l’analytique sensorielle classique ;
  • la reconnexion avec le sens du toucher, seul sens vital nécessitant un contact.

De nombreuses sociétés ont déjà fait appel à nous pour créer un team building totalement adapté aux objectifs de l’équipe : citons l’entreprise Pernod-Ricard, la société française de télécommunications ORANGE...

Concevons et finalisons votre projet ensemble.
Notre équipe est à votre écoute.

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